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新潟県 鮭の帰る城下町村上 御菓子司 酒田屋(さかたや)の和菓子

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酒田屋の定番和菓子

いにしえの城下町村上、美しい風土が生み出す
季節のうつろいをお菓子に包み込みました
職人の手から、ひとつずつ丁寧に生み出された
小さな風景をお召し上がり下さい。

定番和菓子=「お干菓子」お干菓子 (村上の四季)

茶席のお干菓子を各季節により模様替えして製造しています。 手作業のため限定販売。(この商品はご相談により発送可となりますのでお問い合わせページからご連絡下さい)
※賞味期限 販売日より14日間

1個 72円※価格は外税表示です。

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定番和菓子=「老松」老松 (おいまつ)

沖縄産黒糖入り蒸しカステラに、北海道大納言小豆小倉餡をはさみました。
<原材料>砂糖/小豆/卵/小麦粉/黒砂糖/乳化剤/植物油/牛乳/脱脂粉乳/ふくらし粉/寒天/塩
■「卵」・「小麦粉」を含む。
※賞味期限  
<10月〜6月> 販売日より6日間 要冷蔵
<7月〜9月> 販売日より3日間 要冷蔵

1個 145円※価格は外税表示です。

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定番和菓子=「天守」天守 (てんしゅ)

村上舞鶴城の天守閣及び城主の居館に取り付けてあったと伝えられる鬼瓦を模して調整しました。青豌豆餡を包んだ桃山製の風味豊かな焼き菓子です。
<原材料>砂糖/白餡/青豌餡/バター/蜂蜜/小麦粉/卵/還元水飴/ふくらし粉
■「卵」・「小麦粉」を含む。
※賞味期限
<10月〜6月> 販売日より10日間
<7月〜9月> 販売日より6日間
※要冷蔵(クール便にて発送)

1個 153円※価格は外税表示です。

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定番和菓子=「しゃぎり」しゃぎり

村上総鎮守「お羽黒様」のお祭りで、町を巡行する「おしゃぎり」を月餅で表現しました。胡麻・胡桃・干し葡萄をあんこに煉りこんだ風味豊かな焼き菓子です。
<原材料>砂糖/小豆/小麦粉/卵/胡桃/還元水飴/干し葡萄/蜂蜜/黒胡麻/バター/ふくらし粉
■「卵」・「小麦粉」「胡桃」を含む。
※賞味期限
<10月〜6月> 販売日より10日間
<7月〜9月> 販売日より6日間
※要冷蔵(クール便にて発送)

1個 153円※価格は外税表示です。

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定番和菓子=「栗くり」栗くり

一粒栗入りの焼き菓子で、皮にバター、ハチミツ、ミルクがたっぷりと入り、欧風な味に仕上げてあります。
<原材料>砂糖/白餡/小麦粉/生クリーム/ミックスパウダー/栗/卵/練乳/蜂蜜/バター/ふくらし粉
■「卵」・「小麦粉」を含む。
※賞味期限
<10月〜6月> 販売日より10日間
<7月〜9月> 販売日より6日間
※要冷蔵(クール便にて発送)

1個 153円※価格は外税表示です。

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定番和菓子=「五萬石もなか」五萬石(ごまんごく)もなか

※冬期のみ発送可

旧村上内藤五万石城主の紋を型にとり、大納言小豆のつぶ餡が入っています。
<原材料>砂糖/小豆/寒天/還元水飴/
皮種(粳米)/塩
※賞味期限
<10月〜6月> 販売日より6日間
<7月〜9月> 販売日より3日間

1個 140円※価格は外税表示です。

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定番和菓子=「挽き茶もなか」挽茶(ひきちゃ)もなか

※冬期のみ発送可

挽茶羊羹と姉妹品。村上茶処ならではのお菓子です。
<原材料>砂糖/白餡/寒天/還元水飴/
挽茶/皮種(粳米)
※賞味期限
<10月〜6月> 販売日より6日間
<7月〜9月> 販売日より3日間

1個 140円※価格は外税表示です。

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定番和菓子=「堆朱かん」堆朱(ついしゅ)かん

お菓子に対する自由な発想。小豆かわむき餡に地酒を入れ、光沢ある堆朱のように仕上げました。
<原材料>砂糖/小豆/寒天/還元水飴/
日本酒/酒粕
※賞味期限  販売日より21日間

1棹 1,204円※価格は外税表示です。

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定番和菓子=「小倉羊羹」小倉羊羹(おぐらようかん)

羊羹は江戸時代より「味あわくして、格調高く藤むらさき色またみやびなり」が理想とされてきました。弊店の小倉羹をご賞味ください。
<原材料>砂糖/小豆/寒天/還元水飴/
※賞味期限  販売日より21日間

1棹 1,204円※価格は外税表示です。 

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定番和菓子=「挽き茶ようかん」挽茶羊羹(ひきちゃようかん)

村上は北限の茶処。あんの中に香ばしい挽茶の香りと風味が息づいています。挽茶もなかと姉妹品 。
<原材料>砂糖/白餡/寒天/還元水飴/
挽茶
※賞味期限  販売日より21日間

1棹 1,204円※価格は外税表示です。 

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定番和菓子=「村雨」村雨(むらさめ)

大納言小豆つぶ餡の生菓子で、雅趣豊かな味をお楽しみいただけます。
<原材料>砂糖/小豆/寒天/水飴/和三盆糖/寒梅粉
※賞味期限  販売日より開封前冷蔵14日間/開封後冷蔵3日間 (クール便にて発送)

1棹 1,300円※価格は外税表示です。

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定番和菓子=「女松」女松(めまつ)

与謝野晶子が村上で読める「いづくにも、女松の山の裾ゆるく見ゆる瀬波に鳴る雪解かな」をイメージした創作菓子で、蒸しカステラです。
<原材料>砂糖/小豆/白餡/卵/寒梅粉/小麦粉/大和芋
■「卵」・「小麦粉」を含む。
※賞味期限  販売日より開封前冷蔵14日間/開封後冷蔵3日間(クール便にて発送)

1棹 1,300円※価格は外税表示です。

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定番和菓子=「カステラ」カステラ

長崎カステラは大正時代より4代にわたり研究致してまいりました。「全国博第1回カステラ品評会全国優秀賞」。
<原材料>卵/小麦粉/砂糖/米飴/味醂
■「卵」・「小麦粉」を含む。
※賞味期限
開封前14日間/開封後冷蔵3日間

1本 1,250円※価格は外税表示です。

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定番和菓子=「葡萄羹深山のしずく」深山(みやま)のしずく

弊店の代表名菓で、当地名産品です。奥山の天然山葡萄液を使用し、明治の初め頃より製造致しております。
<原材料>砂糖/寒天/山葡萄/還元水飴
※賞味期限  販売日より21日間

6個入り 733円※価格は外税表示です。

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定番和菓子=「オランダカステラ」おらんだカステラ

平成8年と15年度に、全国肉用牛枝肉共励会において全国一に輝いた『村上牛』。コシヒカリの稲藁と乾草を存分に与えて育てた黒毛和牛・ドライフルーツ・木の実・洋酒・香辛料を蔵の中で寝かせること半年。昔ながらの製法で焼き上げたオランダカステラは、肌理(きめ)が細かく、またずっしりと重い生地は、噛むほどに美味しさが増していきます。
<原材料>卵/小麦粉/砂糖/マーガリン/ショートニング/村上牛入フルーツ洋酒漬け
■「卵」・「小麦粉」・「胡桃」を含む。
※賞味期限
開封前14日間/開封後冷蔵7日間
1本 880円※価格は外税表示です。

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定番和菓子=「らくがん」御紋 らくがん

旧村上藩主内藤家御紋、岩船藤を型取りしました落雁で、県内産もち米のばいせん粉、和三盆をしようしております。
<原材料>寒梅粉/和三盆糖/砂糖/小豆/還元水飴/寒天/塩
※賞味期限
開封前14日間/開封後6日間

4個入り 880円※価格は外税表示です。

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定番和菓子=「地酒ケーキ」酒ケーキ・大洋盛 (たいようざかり)

城下町村上は、古くから酒造りが盛んで、江戸時時代には井原西鶴が『好色一代女』に、「村上のお大尽(だいじん)が、京都の島原で、廓(くるわ)遊びをした時に、京都の酒は不味いからと、村上の酒を持ち込んで飲んだ」噺を入れています。吟醸酒「越の魂」をカステラに溶け込ませた匠の一品です。
<原材料>卵/糖類 (砂糖・麦芽糖)/小麦粉/植物油脂/純米焼酎/吟醸酒(越の魂)/脱脂粉乳/乳化剤/膨張剤(ふくらし粉)/香料(原材料の一部に大豆を含む)
■「卵」・「小麦粉」を含む。
※賞味期限
開封前常温180日/開封後冷蔵7日

1棹 1,343円※価格は外税表示です。

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季節の和菓子「旬彩菓」
城下町村上の四季のうつろいを表現した、彩り鮮やかな季節の和菓子のご案内。

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有限会社 酒田屋(さかたや)

新潟県村上市安良町3-8
TEL.0254-53-2527 FAX.0254-52-1088 メール:sakataya@plum.plala.or.jp

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